煮湯圓，到底冷水下鍋還是開水下鍋？
元宵節(jié)已經(jīng)到來啦！ 家家戶戶都在家備好了湯圓 說到煮湯圓可是個技術活 煮久了湯圓就會膨脹或者破皮露餡 煮時間短了里面的餡還是冰的 小編來教你正確煮湯圓的方法！
1.冷水下鍋：煮熟湯圓的時間比較短，冷水下鍋大概煮制在3-5分鐘浮起來就好啦，煮后的湯是清湯方便簡單。 2.湯圓可以冷凍起來，保質(zhì)期比較長，全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區(qū)會在春節(jié)、冬至等節(jié)氣也吃湯圓。 市場上各種湯圓琳瑯滿目，只是買來的速凍湯圓總會擔心有各類添加劑，吃了對身體不健康。今兒就教大家一道家庭自制湯圓的做法，簡單快手又省錢，還可以和家人一起享受自制美食的樂趣~ | 黑芝麻湯圓 | 用料 主料：黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黃油75克 輔料：糯米粉200克、溫水170克 做法 1.炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機里面打碎； 2.黃油放隔熱水融化，倒入黑芝麻糖粉里； 3.攪拌均勻然后放冰箱冷藏至凝固； 4.每個10克，搓成圓形備用； 5.200克糯米粉加入150克溫水捏揉均勻； 6.揉好的湯圓面，取15克，搓圓； 7.兩手拇指輕輕按壓成小碗狀； 8.左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最后捏緊收口； 9.最后放到干糯米粉里面滾上一層干粉，湯圓就做好了。 用料 主料：糯米粉50克、豬肉末50克、蝦皮10克、榨菜10克、香菇15克、小青菜5支、小蔥10克、花生油6克 輔料：鹽30克、糖1克、生粉3克、胡椒粉1克、味啉10克、醬油10克、姜粉1克 做法 1.在豬肉末里放切碎的香菇、蝦皮、鹽、糖、姜粉、生粉，拌均勻后待用； 2.糯米粉加入適量的溫水揉成面團后，分成小份，搟開，放上肉餡，包成圓形即可； 3.燒沸一鍋水，把香菇鮮肉湯圓放沸水內(nèi)煮至浮起； 4.熟透的香菇鮮肉湯圓撈起，放涼開水內(nèi)泡著待用； 5.另煮一碗半左右的水，加小許油把小青菜燙熟； 6.加入醬油、味啉、胡椒粉、鹽各適量調(diào)味，即可關火； 7.盛起青菜湯，把香菇鮮肉湯圓泡里面，撒下切碎的榨菜、小蔥即可食用。 元宵湯圓花樣吃，團團圓圓又一年 | 炸元宵 | 用料 主料：元宵500g 輔料：葵花籽油1000g 做法 1.準備元宵一袋，可以自己做，也可以買，如果是凍的要解凍； 2.鍋中放入葵花籽油； 3.油溫七成熱時將元宵一個一個放入油中； 4.全部放入后炸一會至顏色變成淺黃色時用漏勺將元宵從油中撈出； 下一條： 沒有了！
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